關于豆漿的7條冷知識,多數人一條都不知道……

          發表于 討論求助 2020-04-28 04:50:34

          1.飲用豆漿的禁忌


          1.豆漿忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。


          2.忌空腹喝。空腹喝豆漿時,豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。


          3.腸胃不好的人少喝豆漿。因為豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。


          4.有痛風癥狀的人不能喝豆漿。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿是由大豆磨成漿的,所以痛風病人做好少喝豆漿。


          5.正在服用抗生素的人不宜喝豆漿。豆漿一定不能與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。


          6.缺鋅的人不宜常喝豆漿。豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。


          7.手術或病后處于恢復期的病人不宜喝豆漿。手術或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。




          2.每天應該攝入多少豆漿?




          《China Academic Journa Electronic Publishing House》2008年5月刊中提到:成年人每天每次 500~700ml,兒童 200~250ml。


          大豆類產品所含的蛋白質,含量約為38%以上,是谷類食物的4~5倍。大豆蛋白植物性的完全蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白等同,在基因結構上也是最接近人體氨基酸,所以是最具營養的植物蛋白質。




          3.豆漿的不同喝法



          【1.黃豆漿】



          用料:黃豆85克,水1.3升,是風味營養豆漿最佳配搭比例,容量可隨意增減,糖適量(一定要豆漿做好后放入)

          歸經:入脾、胃

          功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

          建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃


          【2.芝麻黑豆漿】




          用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖適量

          做法

          將花生與黑豆按一定時間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆漿杯。

          歸經:入脾、肺、大腸

          功效:烏發養發,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳


          【3.豆漿冰糖粥】




          用料:黃豆,大米與冰糖,水

          做法

          將預先浸泡好的黃豆與米(可浸泡半個小時)一起放入杯內,直到豆漿機完成,再放入適量冰糖。

          歸經:入肝、肺

          功效:養顏潤肺,盒肺氣


          【4.芝麻蜂蜜豆漿】




          用料:黃豆70克,黑芝麻20克,蜂蜜40克,水1.3升

          做法

          將黑芝麻與浸泡過的黃豆入豆漿機杯,開動豆漿機自動完成。

          歸經入脾、肺

          功效:養顏潤膚、烏發養發


          【5.核桃杏仁露】




          用料:核桃仁50克、杏仁50克、清水適量。

          做法

          1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機杯內,杯體內按規定加入清水;

          2、啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟;

          功效:養顏、益智


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